#climatemarch e cibo
AmbienteSalute

#climatemarch e cibo prima rivoluzione

Per molto tempo la realtà del cambiamento climatico è stata minimizzata o negata. La mobilitazione globale di oggi dimostra che, per quanto seria sia la situazione, almeno la sua incontestabile gravità è diventata patrimonio della coscienza di tutti. Questo è un motivo di speranza, perché qualunque azione razionale ed efficace deve necessariamente partire dalla consapevolezza. Purtroppo però ancora oggi continua ad essere minimizzato o negato l’impatto sul clima di uno dei fattori più devastanti di produzione di gas serra: le produzioni animali. Questo atteggiamento irresponsabile rischia di avere le stesse conseguenze che la negazione dell’effetto serra ha avuto negli anni passati, quello di portare al collasso una situazione già al limite facendo trascurare una del…

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corpomente
Salute

M5S Vco scuola, siete collegati?

M5S Vco scuola: gli attivisti locali sono solidali con gli insegnanti preoccupati per la soppressione dell’Ufficio di Educazione Fisica. Corpo e mente sono collegati, lo sport insegna la disciplina mentale! Di seguito l’appello che mi arriva dagli attivisti piemontesi e che metto volentieri alla vostra attenzione come portavoce che segue temi legati ad ambiente e salute e come cittadino che pratica sport. — Oggi, 12 settembre 2014, alle ore 16 si sono riuniti, in modo autonomo, gli insegnanti di educazione fisica del VCO a seguito della notizia della soppressione dell’Ufficio di Educazione fisica. I docenti esprimono grande preoccupazione e stupore per il decreto del Direttore regionale dell’Ufficio scolastico del Piemonte che il 30 giugno 2014 ha soppresso, unico nella nostra regione, il nostro ufficio provinciale. Dopo 18 anni di attività sportive svolte sul territorio, o…

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vittime amianto Vercelli
Salute

Vittime Amianto Vercelli, convegno ONA

Il MoVimento non abbandona i malati di patologie asbesto correlate e, dal punto di vista ambientale, prosegue nella sua lotta per una mappatura puntuale ed efficace delle criticità legate alla presenza di amianto. Per questo, ben volentieri con il consigliere regionale e medico Davide Bono sarò presente all’appuntamento con esperti e testimoni fissato dall’Osservatorio Nazionale Amianto per giovedì prossimo, 11 settembre, a Vercelli. A livello nazionale, come M5S e a stretto contatto con lo stesso ONA, ci siamo battuti per approvazione e finanziamento del nuovo piano nazionale amianto, oltre ad aver presentato una specifica risoluzione per la bonifica dei siti contaminati. Lo scorso 28 …

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Ospite al Vegan Fest Bologna 2014!

Sarò ospite al Vegan Fest Bologna 2014! Voi ci sarete? Analizzeremo insieme i riscontri avuti in merito alla proposta di legge M5S per mense più sostenibili domenica 7 settembre dalle 11.30 presso il salone dedicato al biologico e al naturale SANA a Bologna Fiere. Il titolo dell’intervento è  “Una Proposta di legge per armonizzare Alimentazione, Salute ed Ambiente”. A seguire, dalle 11.50, parteciperò anche alla tavola rotonda sull’opzione a zero proteine animali nelle mense con i membri del Comitato Scientifico dell’associazione Vegani Italiani onlus: il dott. Luca Mongiardini, chinesiologo, docente di educazione posturale globale e alimentazione naturale e la dott.ssa Roberta Bartocci, biologo nutrizionista e VegCoach. Programma

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Profughi e cibo
MinipostSalute

Per un menù vegetale nelle scuole

Siete alla ricerca di un menù vegetale nella mensa scolastica di vostro figlio? Richiedere più frutta e verdura e meno proteine animali sta diventando un’esigenza sempre più diffusa. Da circa un mese stiamo lavorando ai commenti degli iscritti M5S alla proposta di legge per mense più sostenibili, condivisa online sul sistema operativo LEX. La necessità di una maggiore attenzione a un’alimentazione salutare è tra le azioni intraprese da alcuni meet up e gruppi a 5 Stelle. Dalla Toscana, gli attivisti ci segnalano una proposta concreta al loro Comune per un giorno a settimana tutto dedicato a un menù vegetale. Chiedete alle vostre amministrazioni di diventare virtuose!

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feto umano
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Cibo sostenibile sin da neonati

Sono stato intervistato dall’agenzia di stampa nazionale Teleagenzia1 nell’ambito di un servizio d’approfondimento sull’alimentazione dei bambini e ho trattato il tema del cibo sostenibile. Al minuto 17 e al minuto 27 troverete i miei interventi in merito ad alimentazione, sostenibilità e alla proposta di legge sulle mense sostenibili. Nei trenta minuti circa del video potrete anche approfondire, con pareri di esperti dell’ambito salute e legislatura, il complesso tema della scelta consapevole della nostra alimentazione. Ampio spazio è dato al tema della scelta di ridurre o eliminare le proteine animali sin dall’età infantile con l’appoggio di pedi…

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km zero buone pratiche
AgricolturaFuturo SÌ Futuro NOSalute

Buone pratiche a km zero

Qualche giorno fa ho postato sui social un post del blog intitolato “Tornare alla terra“, chiedendovi di raccontare delle buone pratiche da voi ideate o che conoscete. Di seguito il primo contributo. Scrivetemi qui nel blog per raccontare il vostro ritorno alla terra! Sempre vostro, mirko.busto.m5s@gmail.com La situazione politica/economica attuale e l’eccessivo consumismo devono portarci a cambiare la visione globale, dobbiamo rimetterci in gioco e tornare indietro nel tempo. Non possiamo permetterci gli alti livelli di vita a cui siamo stati costretti dalle generazioni precedenti. Non possiamo tuttavia permettere che questo processo continui. Per questo io e altri ragazzi del Movimento 5 Stelle, ragazzi giovani e disoccupati in tempi di crisi abbiamo deciso di realizzare questo progetto….

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Mirko Busto M5S aula Camera
Salute

Dall’aula: insegnare la salute a scuola!

Presidente, lei sa che per salvaguardare l’ambiente è più efficace modificare la propria dieta piuttosto che rinunciare all’auto? Come scrisse Maurizio Pallante in La Decrescita Felice (edizione 2011): “È più ambientalista un vegetariano che guida un SUV che un carnivoro che va in bicicletta”. Che cosa ci impedisce di adeguarci a ciò che altri paesi fanno per affrontare i problemi dell’ambiente e della salute dei cittadini? Un esempio importante in fatto di alimentazione ci arriva dal Ministero dell’Istruzione inglese. Nelle linee guida appena introdotte per l’alimen…

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Piramide alimentare
MinipostSalute

Cibo vegetale nella preistoria

Il cibo nella preistoria era verde, vegetale e ricco di fibre! Ci credete? A dirlo è la scienza e non qualche sito che propone di tornare a mangiare come al tempo delle caverne (previo acquisto da parte vostra di libri e consulenze). Secondo un team di ricercatori internazionali, già prima dell’introduzione dell’agricoltura i nostri antenati conducevano un regime alimentare prevalentemente vegetale e ricco di fibre. A dimostralo, l’analisi dei denti preistorici che rivela come gli umani più antichi usassero anche alcune piante a scopo curativo. C’è qualcuno ancora convinto che il regime alimentare preistorico fosse a base di sola carne, magari cruda? Sul web si legge tutto e il contrario di tutto. Diffidate di osservazioni e teorie focalizzate sul dimagrimento e privilegiate studi che si pongono un problema diverso, e lo studiano con metodi diversi. …

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frutta
MinipostSalute

Video virale su cibo tossico

Qual è il cibo più tossico per i nostri bambini? Non ci crederete, ma la risposta sta in quel colorato e invitante sacchetto… Le patatine fritte! Per i cuccioli di essere umano questo alimento sembrerebbe l’antitesi della salute. Che i cibi spazzatura non facessero bene si sapeva da tempo. In queste ore in rete però circola un video virale su alimentazione e salute che ha fatto capolino anche nel blog di Beppe. Qui il video originale che risale a due anni fa. Ricordate che fino a domenica su LEX potete commentare la proposta dedicata appunto alle mense sostenibili per cibi più salutari e variegati! …

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Fruits and star
MinipostSalute

Cibo vero o caos?

Sai cosa succede nel corpo quando introduciamo cibo spazzatura? Un gran caos! Ce lo spiega il comitato dei medici statunitensi. Basta consumare un solo cibo ad alto contenuto di grassi per alzare i livelli di trigliceridi e colesterolo. Anche alcune ore dopo, gli effetti negativi sono presenti… Per esempio, sei ore dopo aver consumato cibo spazzatura il colesterolo “buono” è ancora compromesso. Ormai questi dati sono di dominio comune, tanto che pochi giorni fa il Governo inglese ha deciso di ridurre i cibi spazzatura a non più di due porzioni a settimana nelle mense scolastiche! Modificare il nostro regime alimentare è un gesto d’attenzione alla salute e all’ambiente! Fonte: Pcrm

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Frutta etica
Salute

Riduci la tua impronta!

Possiamo ridurre l’impronta ecologica del nostro stile di vita? Secondo l’Università di Oxford sì e in modo molto semplice. Possiamo iniziare anche tra un paio d’ore poco prima di pranzo. Come? Riducendo quei cibi che impattano maggiormente sulle emissioni globali di CO2, quelli maggiormente responsabili dell’effetto serra. Nel 2012 alcuni ricercatori danesi hanno calcolato che un quarto delle emissioni in atmosfera sono collegate alla produzione di cibo. Ora i colleghi inglesi sono arrivati persino a calcolare l’impatto dei nostri regimi alimentari. Se invece di una bistecca di 100 grammi o più al giorno consumiamo un pasto composto da sole proteine vegetali (frutta, verdura, legumi, cereali) l’impatto scende dal 100% al 40%! Se al posto della stessa bistecca ne consumiamo una più piccola (50 grammi), l’impatto si riduce no…

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Semi Yin Yang
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L’Ogm è servito di nascosto

State mangiando volontariamente Organismi Geneticamente Modificati? Nessuno di voi lo farebbe! Eppure il panino ricolmo di schifezze (carni e salse dall’aspetto innaturale) ogni tanto ce lo concediamo. Sapete cosa potrebbe esserci dentro? Ogm! Infatti molti prodotti animali derivano dall’allevamento intensivo che utilizza soia transgenica, non destinata al consumo umano. Se però carni e formaggi derivano da animali che si cibano di prodotti che presentano criticità, la catena si allungherà sino al nostro piatto! Come spiegato già nel 2006 dalla FAO dagli anni Cinquanta in poi, dapprima negli Stati Uniti, ha cominciato ad affermarsi l’usanza di alimentare il bestiame d’allevamento a cereali. I cereali costano meno e per coltivarne di più non si guarda in faccia a nessuno, buttandoli anche nel nostro piatto. Preferite mangiare in modo salutare? Avete ancora una settimana per dire…

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colite ulcerosa Mirko Busto
Salute

Cibo vegetale come farmaco

Sul tema Salute e alimentazione, riceviamo e pubblichiamo il parere di un’esperta che si è interessata alla proposta di legge M5S Dite la vostra sull’importanza delle mense sostenibili per un’alimentazione più variata e salutare. Il testo è ancora online per altri sette giorni su LEX! — Le malattie croniche, come diabete, malattie cardiovascolari e cancro, sono responsabili della maggior parte delle morti e delle disabilità nei Paesi Occidentali e ormai anche nelle nazioni in via di sviluppo; un tema centrale è quindi la messa in atto di interventi per la prevenzione di tali malattie e delle disabilità conseguenti. Queste patologie sono dette “cronico-degenerative”, ovvero a lenta insorgenza, e “multifattoriali”, poiché sono numerosi i fattori che concorrono al loro sviluppo. Questa terminologia lascia comprendere quanto le abitudini alimentari, e in generale lo stile di vita, nel lungo periodo, sia i…

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Profughi e cibo
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Quanto petrolio ci serve per mangiare?

Quanto petrolio ci serve per mangiare? Luca Mercalli, il famoso esperto di clima, ha posto questa domanda al quinto festival vegetariano di Gorizia. All’evento è evidente che Mercalli non si sia recato come simpatizzante dei vegetariani, né come cultore dell’alimentazione. Come sapete bene, l’esperto in questione si occupa da tempo di previsioni, anche sul cambiamento climatico. A Gorizia, Mercalli era presente per trattare il tema della sostenibilità degli stili di vita, da lui messa in pratica anche nella vita personale (bio). La sua conclusione, premesso quanto sopra, è che possiamo diminuire la nostra impronta ecologica su questa Terra e nella sua atmosfera con un gesto semplice: ridurre il consumo di carne

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proteina animale boom
AlimentazioneIomangiosostenibileSalute

Boom della proteina animale…

Spesso dimentichiamo cosa mangiavamo da piccoli. E cosa mangiavano i nostri nonni? In rete ho trovato alcuni grafici interessanti. Nella fonte ISTAT sottostante, vediamo come frutta e ortaggi siano arrivati in più larga quantità sulle nostre tavole dagli anni Sessanta in poi. Il dato che mi ha fatto fare un salto davanti allo schermo del pc è relativo al consumo di carne e pesce. Altro che boom economico, negli anni Sessanta in Italia il boom è quello della proteina animale! Osservando il grafico, i nostri nonni convivevano con una scarsit…

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Libertà
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Dieta: estetica o #alimentazione?

Quando parlo della proposta di legge sulle mense sostenibili, qualcuno mi contatta per raccontare la sua esperienza in fatto di dieta. Vorrei richiamare l’attenzione sul fatto che una dieta è a tutti gli effetti un regime alimentare e dovrebbe anch’esso  – come le mense della pdl su LEX sino al 20 luglio – essere sostenibile, cioè produrre effetti positivi sia sul breve sia sul lungo periodo. Non confondiamo un regime alimentare quotidiano con metodi di dimagrimento che hanno un obiettivo, estetico o di salute, da raggiungere in breve tempo! Forse dovremmo tornare all’origine delle parole! Dieta, dal latino diaeta, dal greco δίαιτα, dìaita, «modo di vivere» …

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Ambiente pulito
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#alimentazione, non solo cibo

Quando parliamo di #alimentazione colleghiamo subito il termine al cibo. Cibo, clima, risorse, economia: tutto è collegato. La salute dell’ambiente di cui facciamo parte tornerà tema di dibattito a settembre per un vertice sul clima. Il Centro Euromediterraneo sui cambiamenti climatici ci ricorda oggi su Il Sole 24 ore che, secondo un calcolo, abbiamo tempo sino al 2030 per ridurre le emissioni di gas serra. Sono problemi più grandi di noi? Dipende dal punto di vista. Una grande pressione mondiale o un inversione di tendenza negli stili di vita può dare un segnale forte alle comunità di cui facciamo parte e innescare un cambiamento in tempi rapidi.

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Carne e cuore sono collegati

Carne e cuore sono collegati, lo dicono deducono alcuni ricercatori dopo aver compiuto un’analisi incrociata di 21 diversi studi pubblicato sulla rivista internazionale Journal of Nutrition. Ma non intendono in senso poetico. I ricercatori mettono in guardia dall’assunzione del ferro contenuto nella carne. Spessissimo la carne, specialmente rossa e di equino, è consigliata i casi di carenza di ferro nel sangue. Quello che pochi sanno è che esiste un tipo di ferro contenuto anche negli alimenti vegetali (ferro non-eme), non legato alle malattie cardiache anche se di più difficile assorbimento. Secondo i ricercatori, l’assunzione del ferro eme (da alimenti animali) può aumentare il rischio di malattie cardiache del 57 per cento! Fonte: PCRM

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#alimentazione italiana, si cambia

Gli italiani stanno cambiando la loro alimentazione e anche i food blogger, cioè gli specialisti sul web di cibo e tendenze, ne prendono atto. Ieri sera mi sono accorto che la prima pagina de Il Fatto Quotidiano era dedicata a un sondaggio sul consumo di proteine animali. Quasi un italiano su dieci ha scelto di rinunciare alle proteine animali. Si alimentano con questa dieta – riporta Il Fatto – circa il 9% della popolazione italiana: 4,2 milioni secondo il rapporto Eurispes 2014 in crescita rispetto ai 3,7 milioni dell’anno precedente. Tra le motivazioni il rispetto per gli animali e uno stile di vita più attento all’ambiente e allo spreco alimentare. Proprio sul tema di alimentazione, sono stato invitato …

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