Dio e la terra secondo Wolfangangfoto
Salute

Il pianeta delle mucche

Era bagnato fradicio e coperto di fango e aveva fame freddo ed era lontano 50mila anni-luce da casa. Nell’aria, composta prevalentemente da ossigeno, anche tracce di metano e Co2 in giornaliero aumento. Era una civiltà strana questa – rifletteva – con esseri animali rinchiusi in piccole gabbie a più piani, dove potevano udirsi spesso pianti solitari. Gli alberi, esseri vegetali ritenuti la razza superiore in altre galassie, erano considerati alla stregua di un ornamento e abbellivano prati e lingue di terra dove i dominatori del pianeta passeggiavano in lunghe file. La popolazione più numerosa era anche quella che mostrava una maggiore compassione nei confronti degli altri abitanti del pianeta. Questi esseri superiori, dotati di un’intelligenza emotiva notevole, non esitavano, seppur con una malcelata sofferenza interiore, a procurare e a farsi cibo per i loro stessi servitori, che li accudivano giornalmente….

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cibo sostenibile
AgricolturaIomangiosostenibileSalute

Il cibo sostenibile è nelle nostre mani

La proposta di legge che voglio introdurvi tratta temi veramente importanti. L’alimentazione, la salute e la sostenibilità ambientale del nostro stile di vita. Negli ultimi 50 anni il consumo di alimenti animali è più che raddoppiato, andando ben oltre i valori massimi raccomandati, con conseguenze negative sulla salute dei cittadini, come cancro, infarto e ictus. Con esso sono drammaticamente aumentati i danni ambientali e il consumo di risorse come suolo e acqua. Per non parlare delle sofferenze patite dagli animali negli allevamenti intensivi… L’allevamento animale è uno dei principali responsabili del cambiamento climatico. Le sue emissioni di gas serra sono ben il 18% delle totali. Pensate che il ben più regolamentato settore dei trasporti, che comprende tutti gli spostamenti su strada, treno, aereo e mare, incide solo per il 13% delle emissioni totali. Circa un terzo di tutta la supe…

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Piramide alimentare
AmbienteSalute

#alimentazione per migliorare la comunità

Tutti vorremmo un mondo in cui nessun essere umano è costretto alla malnutrizione. Tutti vorremo un mondo in cui malattie come tumori e infarto si riducono sensibilmente. Tutti vorremmo vivere in un ambiente più salubre e più a contatto con la natura. Chi di noi agisce ora per cambiare la salute dei suoi abitanti e dello stesso pianeta? Direte che è impossibile trovare una soluzione, ma non è affatto così. In queste settimane potete dire la vostra sulla proposta di legge per mense pubbliche più sostenibili. Cibarsi è un gesto semplice, ma rivoluzionario. Provate a pensare al lungo viaggio di ogni ingrediente che avete davanti oggi nel vostro piatto. Anche soltanto questo semplice pensiero vi porterà in paesi lontani. Qual è l’impatto ambientale di ogni cibo che mangiamo? Pensate che alcuni studiosi h…

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colite ulcerosa Mirko Busto
Salute

Troppa carne è #salute?

Da quando la proposta di legge sulle mense sostenibili è online, ho ricevuto numerosi commenti (quasi 200 su LEX). L’interesse sul tema alimentazione è altissimo e ringrazio tutti quelli che hanno lasciato una traccia. Ho apprezzato le critiche costruttive e notato che queste ultime sono spesso dirette all’affermazione che un consumo moderato o basso di proteine animali ha come conseguenza importanti benefici sulla salute umana. Questa affermazione, anche se come vedremo in seguito opportunamente documentata, ha sollevato lo stupore di alcuni. Siamo troppo abituati a poter mangiare tutto l’anno e a tutte le ore i cibi più pesanti e anche malsani. In una grande catena di vendita, sotto le luci artificiali, per i cibi non esistono orari e stagioni. Se però ricordiamo come vivevano anche soltanto i nostri nonni, portiamo di nuovo alla mente tradizioni legate ai mesi …

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Tigre che si ciba e un monaco
MinipostSalute

Il #cibo e la tigre

Dividereste il vostro cibo con una tigre? O avreste paura ad allungare la forchetta verso il piatto? In una situazione così estrema il cibo smetterebbe di essere un gesto banale o al massimo della consapevolezza legato a una dieta per motivi di salute. In realtà, cibo e ambiente sono collegati. Lo hanno capito anche alcuni studenti dell’università di Oxford che in uno dei suoi 30 college sperimentano da marzo un lunedì senza carne. La motivazione è che “l’eccessivo consumo di carne è dannoso per l’ambiente”. Tutta la storia qui:http://goo.gl/8A3235  Non vi capiterà spesso di incontrare…

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Fruits and star
MinipostSalute

Anche il #cibo lascia orme…

Anche altri paesi europei s’interrogano sulla sostenibilità del cibo! In rete, una ricerca del 2012 si chiede quale sia la dieta più etica per arrivare alla conclusione che, se tutti gli inglesi fossero vegetariani, sarebbe come avere sulle strade la metà delle auto attuali. Dobbiamo dunque arrivare a questo scenario, per alcuni paradossale? Ovviamente no. Non è così semplice ridurre tutto allo slogan “La carne è cattiva, le verdure sono ok”, ci svela la giornalista inglese. L’articolo però ci aiuta a porci una domanda sull’impronta di carbonio (carbon footprint) di ogni cibo, ovvero sull’impatto che ogni alimento ha sul cambiamento climatico causato dalle emissioni di gas ad effetto serra lungo tutto il ciclo di vita del prodotto, dall’estrazione delle materie prime allo smaltimento finale del prodotto. Scopriamo così che le impronte più elevate sono causate da…

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Bancarella con diversità e colori della frutta
Salute

Biodiversità per più cibo per tutti

Bancarella fotografata da Louis La biodiversità fa bene anche nel piatto. A fine maggio si è tenuta la Giornata Mondiale della Biodiversità. Nei giorni passati ho rappresentato l’Italia a un summit mondiale sul cambiamento climatico. I due eventi…

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mela
Salute

#alimentazione sostenibile… per immagini

Ho appena iniziato a presentare in diversi contesti la proposta di legge sulle mense sostenibili che garantisce menù alternativi privi di alimenti di origine animale nelle mense e cerca di favorire una riduzione nel consumo di questi alimenti. Eccovi tre video, facile da ascoltare e da condividere. Nel primo, al minuto, sono ospite di una diretta di Salvo Mandarà dal Roma Fruit Fest, una manifestazione interamente dedicata all’alimentazione, ma anche al creare comunità (lo slogan di quest’anno era “cooperare è molto meglio che competere”). VIDEO: “

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Libertà
Salute

Decreto casa, approvato odg #M5S barriere architettoniche

Libertà Decreto casa, approvato l’ordine del giorno del deputato vercellese Mirko Busto sul problema delle barriere architettoniche. “L’ordine del giorno a 5 Stelle accolto martedì 20 maggio 2014 dal Governo – spiega il portavoce dei cittadini alla…

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lex-m5s
Salute

Proposta di legge #M5S su mense sostenibili, partecipa!

La proposta di legge che voglio introdurvi tratta dei temi veramente importanti. L’alimentazione, la salute e la sostenibilità ambientale del nostro stile di vita. Da più parti emerge sempre più chiaramente l’esigenza di ampliare le scelte alimentari, sia per motivi di salute, sia per motivi legati alla varietà dei cibi che vogliamo consumare. Ci arriva però anche un grido d’allarme. Molte persone consumano troppi alimenti di origine animale: carne, pesce latte e derivati e uova e questo ha conseguenze gravi sia dal punto di vista della salute, sia dal punto di vista ambientale. Per questi motivi, la proposta di legge vuole garantire la presenza di un menù senza alimenti di origine animale in tutte le mense pubbliche: parliamo di mense scolastiche, ospedaliere e delle mense degli enti pubblici. Ques…

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Bollla nell'aria di Skley
Salute

Barriere architettoniche: dove sono finiti quei soldi?

Foto senza barriere di Skley Contributi vincolati contro le barriere architettoniche: dove sono finiti quei soldi? Su segnalazione di una cittadina, abbiamo scoperto che nel Comune di Crescentino (Vercelli) per il biennio 2012-2013 non è stato possibile usufruire dei fondi …

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Mirko Busto M5S intervento pro vegan
Salute

Fa che il #cibo sia la tua medicina

Prendo spunto dalla vicenda della dott.sa Michela De Petris, che proprio in questi giorni è finita sui giornali creando un vero e proprio caso mediatico. La Dott.ssa de Petris, dietologa esperta nella terapia nutrizionale del paziente oncologico e in alimentazione vegetariana e vegana ha parlato durante una recente trasmissione de “le Iene” del caso di un uomo guarito da un tumore al cervello dopo avere adottato un’alimentazione a base vegetale tendenzialmente crudista, eliminando quindi carne, pesce, uova e derivati del latte. Tant’è bastato per farle ritenere, come affermato nelle sue dichiarazioni che la decisi…

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Piramide alimentare
Salute

Mense veg per la libertà e la sostenibilità

Comunità condannate alla malnutrizione? Uno studio Onu (per la precisione del panel internazionale sul cambiamento climatico Ipcc che oggi si è riunito in Giappone) ha recentemente disegnato un futuro in cui le comunità più fortunate pagheranno a caro prezzo il cibo e quelle più sfortunate saranno costrette a fare i conti con la scarsità. A fine mese ne sapremo di più grazie a un ulteriore…

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Occhio e mondo, wake up!
Salute

La coscienza della gente sarà quella che muoverà tutta la macchina

Siamo a un bivio, lo abbiamo letto ieri anche sul blog di Beppe con il post del diplomatico e studioso ambientale Grammenos Mastrojeni. Non abbiamo molto tempo per invertire la rotta e trovare un nuovo equilibrio economico, ambientale e sociale. In un mondo fragile e soggetto a rapidi mutamenti, mai come in questo periodo e forse per la prima volta nella storia i singoli cittadini sono chiamati ad una così forte assunzione di responsabilità. Nel modello di società che stiamo costruendo con il MoVimento 5 Stelle, la res…

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Lunga vita su due ruote
Attività M5SEcologiaEnergiaFuturo SÌ Futuro NOSalute

Lunga vita su due ruote

Appena nati non sappiamo stare in piedi, ma da subito i movimenti del nostro corpo sono il mezzo che ci permette di incontrare il mondo circostante e le persone che abbiamo intorno. Dopo alcuni mesi, i primi passi nel mondo rappresentano un’esperienza fondamentale dell’apprendere e, al tempo stesso, si spera nella maggior parte dei casi, esprimono tutta la gioia dell’incontro con ciò che iniziamo a conoscere magari per la prima volta.

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Frutta etica
Salute

Sovranità alimentare: chi controlla il cibo controlla il mondo

Emergenza cibo entro il 2050? E’ notizia recente che il Gruppo di esperti sul cambiamento climatico (ICCP) afferma che le previste mutazioni del clima porteranno preoccupanti e crescenti scarsità dei raccolti, carestie, estinzione di piante ed animali. Al tempo stesso La FAO ci avvisa che entro il 2050 raddoppierà il fabbisogno mondiale di cibo, creando una vera e propria emerg…

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