alimentazione

Anche altri paesi europei s’interrogano sulla sostenibilità del cibo! In rete, una ricerca del 2012 si chiede quale sia la dieta più etica per arrivare alla conclusione che, se tutti gli inglesi fossero vegetariani, sarebbe come avere sulle strade la metà delle auto attuali. Dobbiamo dunque arrivare a questo scenario, per alcuni paradossale? Ovviamente no. Non è così semplice ridurre tutto allo slogan “La carne è cattiva, le verdure sono ok”, ci svela la giornalista inglese. L’articolo però ci aiuta a porci una domanda sull’impronta di carbonio (carbon footprint) di ogni cibo, ovvero sull’impatto che ogni alimento ha sul cambiamento climatico causato dalle emissioni di gas ad effetto serra lungo tutto il ciclo di vita del prodotto, dall’estrazione delle materie prime allo smaltimento finale del prodotto. Scopriamo così che le impronte più elevate sono causate da…

Bancarella fotografata da Louis La biodiversità fa bene anche nel piatto. A fine maggio si è tenuta la Giornata Mondiale della Biodiversità. Nei giorni passati ho rappresentato l’Italia a un summit mondiale sul cambiamento climatico. I due eventi e le relative tematiche sono strettamente legati tra loro e con la nostra alimentazione! Immersi come siamo nella vita quotidiana (chi ha troppo lavoro, chi ne ha troppo poco), torno…

Ho appena iniziato a presentare in diversi contesti la proposta di legge sulle mense sostenibili che garantisce menù alternativi privi di alimenti di origine animale nelle mense e cerca di favorire una riduzione nel consumo di questi alimenti. Eccovi tre video, facile da ascoltare e da condividere. Nel primo, al minuto, sono ospite di una diretta di Salvo Mandarà dal Roma Fruit Fest, una manifestazione interamente dedicata all’alimentazione, ma anche al creare comunità (lo slogan di quest’anno era “cooperare è molto meglio che competere”). VIDEO: “

Ho ricevuto questa lettera meravigliosa… Correte a piazza San Giovanni e #vinciamonoi! — Caro Beppe, sono Riccardo Barbaro di Sona (Verona), ho 44 anni e ho percorso 597 km in 6 giorni pedalando verso Roma per vederti in piazza San Giovanni. Con una bici e il MoVimento nel cuore ho deciso di sfidare me stesso e i cittadini che avrei incontrato per strada, convincendoli a seguirmi e ad attivarsi per il M5S. Ma non c’è n’è stato bisogno! Ho creato un percorso di 70 tappe da percorrere in 6 giorni e ho inforcato la bici a cui ho agganciato una bandiera pentastellata. Lungo le strade e nelle città ho ricevuto solo complimenti e grida di incitazione: Vinciamonoi! Per …

La proposta di legge che voglio introdurvi tratta dei temi veramente importanti. L’alimentazione, la salute e la sostenibilità ambientale del nostro stile di vita. Da più parti emerge sempre più chiaramente l’esigenza di ampliare le scelte alimentari, sia per motivi di salute, sia per motivi legati alla varietà dei cibi che vogliamo consumare. Ci arriva però anche un grido d’allarme. Molte persone consumano troppi alimenti di origine animale: carne, pesce latte e derivati e uova e questo ha conseguenze gravi sia dal punto di vista della salute, sia dal punto di vista ambientale. Per questi motivi, la proposta di legge vuole garantire la presenza di un menù senza alimenti di origine animale in tutte le mense pubbliche: parliamo di mense scolastiche, ospedaliere e delle mense degli enti pubblici. Ques…

“Oggi avevo un po’ di mal di testa e mi son preso un veleno…” Ebbene sì, non è un effetto ottico, avete letto bene…  Perché in greco pharmakon significa anche veleno o droga! Ed in effetti assumendo i farmaci ci droghiamo legalmente. Qualche tempo fa è uscito uno studio che pone in relazione il rischio di infarto con l’assunzione dei principi attivi ibuprofene e diclofenac (sicuramente più noti con i simpatici ed innocenti nomignoli “Voltaren”, “Moment”, “Buscofen”).

Prendo spunto dalla vicenda della dott.sa Michela De Petris, che proprio in questi giorni è finita sui giornali creando un vero e proprio caso mediatico. La Dott.ssa de Petris, dietologa esperta nella terapia nutrizionale del paziente oncologico e in alimentazione vegetariana e vegana ha parlato durante una recente trasmissione de “le Iene” del caso di un uomo guarito da un tumore al cervello dopo avere adottato un’alimentazione a base vegetale tendenzialmente crudista, eliminando quindi carne, pesce, uova e derivati del latte. Tant’è bastato per farle ritenere, come affermato nelle sue dichiarazioni che la decisi…

Comunità condannate alla malnutrizione? Uno studio Onu (per la precisione del panel internazionale sul cambiamento climatico Ipcc che oggi si è riunito in Giappone) ha recentemente disegnato un futuro in cui le comunità più fortunate pagheranno a caro prezzo il cibo e quelle più sfortunate saranno costrette a fare i conti con la scarsità. A fine mese ne sapremo di più grazie a un ulteriore studio di approfondimento che sarà da valutare criticamente e con lucidità. Se il report troverà o meno conferma, in ogni caso, è utile chiederci come indirizzare il cammino in una direzione più sostenibile. In questo blog lavorando in rete tra attivisti abbiamo lanciato una soluzione dal basso: